Czy wiek wina ma znaczenie?

Bardzo często pojawia się takie stwierdzenie, że im starsze wino, tym lepsze.

Ciężko tak naprawdę odnieść się do powiedzenia dotyczącego wieku wina. Czy jest podobnie jak w przypadku ludzi, że mądrość przychodzi z wiekiem, a w przypadku wina smak przychodzi z wiekiem? Okazuje się, że to nie liczba lat definiuje smak wina, a jego rocznik.

Według przeprowadzonych analiz ekspertów wino białe bardzo traci na wartości wraz z wiekiem i upływającym czasem. Staje się takie jakby pozbawione smaku. Lepszy smak zyskuje na pewno wino czerwone czy też szampan. Być może jest to też uzależnione w jakiejś mierze od konsystencji czy też warunków w jakich było przygotowywane wino. Podobno większa ilość słońca wpływa bardziej pozytywnie na funkcjonowanie winnic.

Choć przekładając wszystko na chłopski rozum tak naprawdę smak wina, to kwestia podniebienia.